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这些快手菜做出来让你和家人都要多吃碗饭

来源: 作者: 2019-11-10 03:17:26

酸辣土豆丝

这些快手菜做出来让你和家人都要多吃碗饭

制作工艺:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟便可。

红烧茄子

这些快手菜做出来让你和家人都要多吃碗饭

制作工艺:

1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤勺酱油、1汤勺生粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3、倒3汤勺油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤勺油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤勺水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤勺盐、1/5汤勺鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

鱼香茄子

这些快手菜做出来让你和家人都要多吃碗饭

原料:茄子 2条 肉丝少许;调料:姜 蒜 葱 辣豆瓣酱 醋 糖.

制作工艺:

1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花姜切末备用。把醋 糖 芡粉放入碗中 加水备用. 注意: 碗中先放糖再放醋. 醋放到和糖一样平.

2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3、将姜 蒜 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒 便可盛入盘中。

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